黒蜜が入った酢漬けの昆布を原料に誕生。駄菓子屋を中心に噂が広まり、駅の売店で販売すると全国区の存在に。北海道・道南産（函館の近辺）の真こんぶが原料。この種の昆布は味が素直で、やわらかく、酢こんぶに適しているという。創業以来、この種の昆布を使い続けている。商品名は、中野物産の創業者であり都こんぶの開発者でもある中野正一の出身地である京都にちなんで命名された。